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检测标准：

1 食品中水分的测定 GB 5009.3-2003 水分

2 食品微生物学检验肉与肉制品检验 GB/T4789.17-2003 大肠菌群

3 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2726—2016 酱卤肉制品 GB/T 23586-2009 感官

4 感官要求GB/T23586-2009 感官

5 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 杂质

6 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 外观形态

7 酱卤肉制品 GB/T23586-2009 色泽、外观形态、口感风味、组织形态、杂质

8 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 组织形态

9 食品微生物学检验肉与肉制品检验 GB/T4789.17-2003 细菌总数

10 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 口感风味