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检测标准：

1 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF 1070-2005 包装净含量检测

2 腐乳 SB/T 10170-2007 4.2 杂质

3 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016 水溶性蛋白质

4 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.5-2003 水溶性蛋白质

5 腐乳 SB/T 10170-2007 4.2 滋味、气味

6 腐乳 SB/T 10170-2007 4.2 组织形态

7 腐乳 SB/T 10170-2007 4.2 色泽

8 腐乳 SB/T 10170-2007 6.5 总酸（以乳酸计）

9 腐乳 SB/T 10170-2007 杂质

10 腐乳 SB/T 10170-2007 6.2 氨基酸态氮（以氮计）

11 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016 水溶性蛋白质

12 腐乳 SB/T 10170-2007 滋味、气味

13 腐乳 SB/T 10170-2007 组织形态

14 腐乳 SB/T 10170-2007 色泽

15 腐乳 SB/T 10170-2007 6.3 食盐（以氯化钠计）