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检测标准：

1 面包 GB/T 20981-2007 重量

2 糕点、面包标准 GB7099-2003 感官

3 淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.53-2003 过氧化值

4 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB4789.24-2004 大肠菌群

5 面包 GB/T 20981-2007 口感

6 GB/T20981-2007 面包 感官要求

7 面包 GB/T 20981-2007 气味

8 面包 GB/T 20981-2007 滋味与口感

9 面包 GB/T 20981-2007 色泽

10 GB/T20981-2007 面包 水分

11 淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.53-2003 酸价

12 GB/T20981-2007《面包》 感官要求

13 GB/T20981-2007《面包》 比容

14 JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》 净含量

15 GB/T20981-2007《面包》 水分