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检测标准：

1 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 水分

2 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 酸度

3 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 淀粉

4 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 发酵力

5 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 液化力

6 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 糖化力

7 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 酯化力

8 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 感官

9 QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法 淀粉含量

10 外观 QB/T 4257-2011 外观

11 断面 QB/T 4257-2011 断面

12 曲皮厚 QB/T 4257-2011 曲皮厚

13 香气 QB/T 4257-2011 香气

14 淀粉 QB/T 4257-2011 淀粉

15 水分 QB/T 4257-2011 水分