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检测标准：

1 GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单） 可溶性无盐固形物

2 GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单） 全氮

3 GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单） 氨基酸态氮

4 GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单） 总酸（以乳酸计）

5 可溶性无盐固形物 GB/T 18186-2000 可溶性无盐固形物

6 氨基酸态氮（以氮计） GB/T 18186-2000 氨基酸态氮（以氮计）

7 氨基酸态氮（以氮计） GB/T 18186-2000 氨基酸态氮（以氮计）

8 总酸（以乳酸计） GB/T 18186-2000 总酸（以乳酸计）

9 感官 GB 18186-2000 感官

10 可溶性无盐固形物 GB 18186-2000 可溶性无盐固形物

11 全氮 GB 18186-2000 全氮

12 氨基酸态氮 GB 18186-2000 氨基酸态氮

13 铵盐 GB 18186-2000 铵盐